mIN VISION

Det er min vision at dyrke så mange grøntsager som muligt, på et så lille et areal som nødvendigt.

Mit formål

Mit formål er at dyrke og spise egne grøntsager. Det er virkelig en fornøjelse! Men at spise grøntsager, som andre har dyrket – andre man kender, måske ens gartner eller landmand eller bare nabo eller familiemedlem – kan være en næsten lige så stor fornøjelse. Jeg afsætter alle mine grøntsager lokalt som muligt!

Sådan dyrker jeg jorden

Jeg sammenplanter grøntsagerne, beriger jorden med kompost og efterafgrøder. Vigtigst af alt er, at den jord, jeg dyrker, ikke bliver udpint men efterlades i en bedre stand end jeg overtog den i. Jeg fremelsker den frugtbare jord ved at ikke bearbejde jorden alt for dybt eller hyppigt. Jeg tilfører rigeligt organisk materiale i form af afgrøderester, kompost og efterafgrøder. Jeg dyrker alle mine grøntsager uden kunstgødning eller kemiske sprøjtemidler.

om haven

Haven ligger ikke længere i et kolonihavekvarter i Brønshøj, men derimod lidt syd for Roskilde i Gadstrup, nær den naturskønne Ramsødal.

Efter nogle ture i blandt andet USA og Canada gik det op for mig, at jeg sagtens kunne dyrke grøntsager både på et lille areal, men også uden millioninvesteringer. De gartnere, jeg arbejdede for, levede et godt liv på landet med deres børn og var ikke dybt forgældede. Måden de og jeg gør det, er ved at dyrke jorden så skånsomt som muligt. Jeg tilfører komposteret organisk materiale hvert år og jordbearbejdningen er reduceret til et minimum. Grøngødninger og jorddække sørger for, at de mikroorganismer, der fodrer planterne med næring, trives og holder jorden frugtbar.

Grøntsagerne afsættes så lokalt som muligt og de kan købes på Roskilde Torv eller i gårdbutikken i Gadstrup fra maj 2020.

Lige nu er Haven ikke certificeret økologisk. Det skyldes, at jeg bruger hestemøg, der kommer fra heste i Roskildes omegn, i stedet for at bruge organisk gødning fra eksempelvis norsk komposteret hønsemøg eller svinebørster, benmel og blodmel fra hele Danmark. Ukrudtet bliver bekæmpet mekanisk med håndredskaber, og jeg sprøjter hverken med økologisk godkendte midler eller konventionelle midler. Gødningen kommer fra lokale hønsehold og fra hestegødningen. Min drøm er at vise, at vi alle kan være fælles om at dyrke og spise lokalt!

Vi ses i marken!

Om mig

Jeg er uddannet planteskolegartner og har arbejdet med forskellige typer grøntsager, blandt andet tomater, chili og krydderurter på Gartneri Toftegaard i Køge, og efterfølgende med asparges og andet ”bras” hos Søren Wiuff på Lammefjorden.


De første frø blev sået tidligt i mit liv af min mor og far i deres lille køkkenhave i Galgebakken. Deres passion for mad, madkultur og økologi smittede af i løbet af min barndom.


I januar 2014 drog jeg på højskole, og først her begyndte de frø, som mine forældre have sået mange år tidligere, at spire. Jeg startede på gartnerskolen i Roskilde ti måneder senere, og siden har jeg arbejdet med at dyrke grøntsager. Den spæde spire til Davids Have brød jordoverfladen i 2016, da jeg arbejdede i Landbohøjskolens Have i København. Jeg lejede en nyttehave i Brønshøj, og efter arbejde cyklede jeg i nyttehaven og forspirede, udplantede og høstede. En dag tog jeg en kasse med mine grøntsager med til en lokal restaurant og spurgte, om de havde lyst til at bruge grøntsagerne i deres retter. De var lige så begejstrede for grøntsagerne som jeg var, og lige siden den dag har jeg vidst, at mit kald er at dyrke noget, der er levende og nærende for mig selv og andre. Davids Have opstod derfor meget organisk og ganske tilfældigt. Da restauranten bad om en faktura var navnet oplagt:


Grøntsagerne kom fra Davids Have.

Blog indlæg

Kontakt

E-mail – Info@davidshave.dk
Telefon – 40 40 43 37


CVR – 39673029
Adresse –
Brordrup Bygade 1, 4621 Gadstrup

Luk menu